Никарагуа Марагоджип

865,00

р.

Описание
Прекрасный кофе с ароматом карамели, пряностей и выпечки. Во вкусовом букете яблоки и красные ягоды, а послевкусие продолжительное и завершённое. Кислотность умеренная, яблочная, а тело округлое и плавное.

Вкусовой букет:
Ягоды, фрукты.

Кислотность: ●●●○○

Горечь: ●●○○○

Плотность: ●●●○○

Состав: 100% арабика

Страна: Никарагуа

Степень обжарки: Светлая

Категория кофе: Моносорт

Описание

Рекомендуемый способ приготовления

Описание

География: Никарагуа, регион Матагальпа и Хинотега
Высота произрастания: 1000-1200 м
Разновидность: марагоджип
Способ сбора урожая: пикинг (ручной)
Способ обработки: мытый
Степень обжарки: светлая
Профиль обжарки: под фильтр
Обжарено на ростере: Typhoon

Производство кофе в Никарагуа
В Никарагуа эта разновидность арабики появилась середине 20 века, однако, несмотря на столь долгую историю, больших объёмов производства не достигла. Дело в том, что деревья марагоджипа очень капризны. Для того чтобы кофейное зерно обладало ярким вкусом и довольно высокой плотностью, необходима богатая минералами вулканическая почва, влажный тропический климат и густая растительность, способная защитить арабику от солнца.

Все эти условия отлично сочетали в себе регионы Хинотега и Матагальпа с уровнями высот от 1000 до 1200 метров и среднегодовой температурой 20 градусов Цельсия. В качестве затенителей здесь используют банановые деревья. Собирают только спелые ягоды. Такой сбор производится вручную около восьми раз за год.

Вкус:
При заваривании этот кофе отличается терпкой винной кислинкой, близкой к спелому яблоку, которая быстро проходит, оставляя небольшую хлебную горечь. Кофе достаточно сбалансирован, однако кислинка достаточно яркая. Чашка получается, чистой, без взвеси с чайной плотностью.

Этот кофе не на каждый день, но если вдруг Вы захотите удивить друзей своим кофейным ассортиментом, он Вам в этом поможет!