Эфиопия Сидамо

413,00

р.

Описание
Кофе со сладким ароматом фруктов и орехов. Во вкусе ощущаются свежие яблоки и цедра грейпфрута, тело сочное и округлое, а послевкусие длительное, с нотами шоколада и орехов.

Вкусовой букет:
Фрукты, орех, шоколад.

Кислотность: ●●●○○

Горечь: ●●●○○

Плотность: ●●●○○

Состав: 100% арабика

Страна: Эфиопия

Степень обжарки: Темная

Категория кофе: Моносорт

Описание

Рекомендуемый способ приготовления

Описание

География: Эфиопия, регион Сидамо
Высота произрастания: 1400 – 2000 м
Способ сбора: пикинг
Способ обработки: натуральный (сухой)
Степень обжарки: тёмная
Профиль обжарки: под эспрессо
Обжарено на ростере: Typhoon

Эфиопия Сидамо – это смесь дикорастущих сортов арабики натуральной обработки, собранная с октября 2019 по январь 2020 года. Кофе с ароматом орехов и какао, мягкой, почти отсутствующей кислотностью и терпким, плотным телом с ореховыми, пряными, а также характерными для данного региона землистыми нотами во вкусе.

Сбор урожая в Эфиопии обычно происходит с ноября по январь. Большая часть кофе в этом регионе растет в естественней тени лесов. А так как высота произрастания большая, то у ягод есть возможность вызревать дольше. Почва в регионе богата минералами и здесь практически отсутствуют вредители. Отсюда использование удобрений и пестицидов для выращивания урожая является бессмысленным занятием. Собирают ягоды вручную, которые традиционно обрабатывается натуральным способом.